Der Abtsberg ist der älteste Rebberg von Maximin Grünhaus, er ist kühler als der Herrenberg und steht auf hartem, blauem Schiefer. Die Grundqualität des GG ist eine Auslese, und nur die ältesten Reben aus den höheren Lagen gehen in das Große Gewächs. Der blaue Schiefer bringt die Kühle und Mineralität in den Wein. Wir haben die mentholige Frische, die typisch ist. Wir sind in 2025 wieder zurück bei alter Fruchtstärke! Wow, was für eine expressive Eleganz, feingliedrig, aber da kommt so viel Wein aus dem Glas. Die GGs wurden auf Grünhaus alle vor dem großen Regen Mitte September gelesen, also extrem früh und auch etwas früher als üblich. Aber es war am Ende die richtige Entscheidung, weil nach dem Regen das Traubenmaterial für trockene Weine deutlich abgebaut hat. 2025 ist nach dem verheerenden Frostjahr 2024 ein so freudestrahlender und zugänglicher Jahrgang. Auf Grünhaus erinnert es durchaus wieder etwas an 2015. Die Aromatik ist satt und warmwürzig mit gelber und grüner Quitte, Mandarine, Orangenblüte. Im Mund ein aufregendes Spiel aus leichter Salzigkeit, Schiefervibration und herbsaftiger Kräuterwürze. Dieses 2025 hat so charmante, kraftvolle und rassige Weine hervorgebracht. Die Säuren sind durchaus intensiv, aber sooo seidig und reif und fein, dass sie perfekt in diesen Abtsberg verschmelzen. Chapeau!
