Abtsberg er Maximin Grünhaus’ ældste vinmark; den er køligere end Herrenberg og ligger på hård, blå skifer. Grundkvaliteten for GG er en Auslese, og kun de ældste vinstokke fra de højere beliggenheder indgår i Große Gewächs. Den blå skifer tilfører vinen kølighed og mineralitet. Vi har den mentolagtige friskhed, der er så typisk. I 2025 er vi tilbage ved den gamle frugtstyrke! Wow, sikken udtryksfuld elegance, spinkel, men der kommer så meget vin ud af glasset. GG-vinene blev hos Grünhaus alle høstet før det store regnvejr i midten af september, altså ekstremt tidligt og også lidt tidligere end normalt. Men det var i sidste ende den rigtige beslutning, for efter regnen blev druerne til tørre vine markant forringet. 2025 er efter det ødelæggende frostår 2024 en så glædesfyldt og tilgængelig årgang. På Grünhaus minder den bestemt lidt om 2015. Aromaen er fyldig og varmt krydret med gule og grønne kvæder, mandarin og appelsinblomst. I munden er der et spændende samspil mellem let salthed, skifervibrationer og en syrlig, saftig urtekrydderi. Denne årgang 2025 har frembragt så charmerende, kraftfulde og livlige vine. Syren er ganske intens, men sååå silkeagtig, moden og fin, at den smelter perfekt sammen med denne Abtsberg. Chapeau!
