In 2021 hatte Markus Molitor sich erstmals entschlossen seine besten Auslesen*** Weiße Kapseln jeweils wie üblich im Holzfass als auch in Amphore und Beton-Ei auszubauen und singulär abzufüllen. Er hat schon eine Weile mit verschiedenen Gebinden experimentiert, einfach weil ihn die so unterschiedliche Ausprägung bei gleichem Lagencharakter reizt. Zudem ist er natürlich ein Virtuose mit dem Holzfass, die Cremigkeit und Power, die er den Weinen dadurch mitgibt, ist einmalig an der Mosel. Diese Komponente entfällt nahezu komplett, wenn man in ein Beton-Ei geht. Das ist die völlig Hinwendung zur Puristik, nur Traube, nur Boden, nur Gestein. Es gibt hier keinerlei Nebengeräusche und Zusätze vom Holzausbau, sondern nur den möglichst puren, kargen Bodenausdruck. Das fasziniert auch Markus selbst, obwohl er mit seinem gekonnten Holzeinsatz den Weinen so unglaublich viel gibt. Dennoch ist diese Beton-Version ein völlig anderes Thema, nicht besser oder schlechter, einfach völlig anders. Qualitativ das identische Traubenmaterial, aber eben nur ein einziges Ei von rund 800 Litern. Entsprechend gibt es nur etwa 1000 Flaschen von diesem raren Stoff, das erklärt auch den viel höheren Preis zu den anderen Auslese***. Es gibt in 2022 allerdings keine Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** aus dem Holz, da die Traubenqualität in der absoluten Spitze an der Mosel nur so eine winzige Menge hergab, dass sie komplett ins Beton ging. Mehr war einfach nicht drin, dafür fehlte dem Jahrgang durch die Trockenheit in der Breite einfach etwas Power und Mostgewicht. Hier haben wir die Power, aber in ihrer puristischen Form. In einer Form wie es sie bei Molitor so nie gab, weil wir weg gehen von dieser reichen Cremigkeit, diesem burgundischen, was ihn so sehr auszeichnet und hingehen zur totalen Klarheit und den absoluten Fokus auf den Boden. Die Nase ist pures Gestein, Meeresbrise, Salz, warmer und kalter Rauch. Markus hat die Mosel nach Pouilly-Fumé verlegt, Rauch, Gestein, Salz, Algen. Es gibt nahezu keine Frucht in diesem Wein. Ein ultrapuristischer Laserstrahl von einem Moselriesling. Gestein fräst sich über die Zunge. Die Variante aus der Amphore zeigt viel mehr Frucht, Textur, geht mehr in die Breite. Das Beton-Ei ist für absolute Mosel-Puristen, die Kargheit des Bodens in Reinform. Das ist absoluter Freakstoff in seiner ungeschminkten Form. 97-100/100
