Wow, schon die Nase ist unfassbar fein und betörend – das ist großer Terroir-Blaufränkisch in Reinform! Der Edelgraben ist eine der Toplagen am Leithaberg. Kühl, hochgelegen, waldig. Die Lage ist überwiegend vom Schieferverwitterungsboden geprägt, dieser Wein stammt aber aus den unteren, kalksteinhaltigen Parzellen, die hier so unverfälscht und pur zur Geltung kommen. Über 70 Jahre alte Reben. Spontane, offene Maischegärung, dann Ausbau im gebrauchten Holz mit langem Hefekontakt. Ansonsten unberührt und so pur wie möglich gehalten. Die Nase ist konzentriert und fein zugleich, rote und schwarze Johannisbeere, Schlehe, Valrhonaschokolade, zerstoßene Muschelschalen, eine feine ätherische, beinahe zitrische Note mischt sich mit Pfefferminzschärfe und einem Touch Zigarrenkiste. Am Gaumen ist das so unglaublich feinpoliert, salzig, vibrierend, stoffig und mit einem feinmineralischen, stahligen Geradeauslauf, dass man fast meint einen Weißwein am Gaumen zu haben. Die gewaltige, aber hochfeine Struktur erinnert einen dann wieder ans Gegenteil. Ein Weltklasseblaufränkisch mit burgenländischer DNA. Die Würze und beerige Saftigkeit sind hinreißend! Ein Unikat!
