Wow, allerede duften er utrolig fin og fortryllende – det er en stor terroir-Blaufränkisch i sin reneste form! Edelgraben er en af de bedste vinmarker på Leithaberg. Kølig, højt beliggende, skovklædt. Vinmarken er overvejende præget af forvitret skiferjord, men denne vin stammer fra de nedre, kalkholdige parceller, som her kommer til deres ret på en så uforfalsket og ren måde. Over 70 år gamle vinstokke. Spontan, åben gæringsproces, efterfulgt af modning i brugt træ med lang kontakt med gæren. Derudover holdes vinen uberørt og så ren som muligt. Næsen er både koncentreret og fin, røde og sorte ribs, slåen, Valrhona-chokolade, knuste muslingeskaller, en fin æterisk, næsten citrusagtig note blander sig med pebermynte-skarphed og et strejf af cigarkasse. På ganen er den så utroligt fintpoleret, salt, levende, fyldig og med en fin mineralsk, stålagt afslutning, at man næsten tror, man har en hvidvin i munden. Den kraftige, men yderst fine struktur minder en så om det modsatte. En Blaufränkisch i verdensklasse med burgenlandsk DNA. Krydderierne og den bærlige saftighed er henrivende! Et unikt vin!
