Über 50 Jahre alte Carinena-Reben in Buschform. Biodyn. Auf Kalkstein und hartem Gestein stehend. Mit einem Drittel wholebunch unentrappt in Stahl spontan vergoren. Danach 12 Monate auf der Feinhefe im 500 Liter Tonneau ausgebaut. Es gibt weniger als 1000 Flaschen dieses schwarzen Weins. Die Nase ist wild und erdig-würzig, sehr typisch für Carinena. Getrocknete Kräuter, Trockenblumen, getrocknete Blaubeeren, Schlehe und Unterholz. Schlehe mit Schiefer und Feuerstein auf der Zunge, Kräuter, wieder würzige Erdnoten, Röstaromen, wilder saftiger Fluss. Toller Essensbegleiter zu Schmorgerichten und scharf Gebratenem. *** Die heute federführenden Söhne der Besitzer des hochdekorierten Cavaerzeugers Gramona, Roc als Produktions- und Weinbergschef und Leo als kaufmännischer Leiter, haben die ihrer Ansicht nach besten Weinberge (unter 10 Hektar) schon vor fast 10 Jahren separiert und zu L'Enclos de Peralba in ein neues winziges Weingut überführt. Das Ziel war die qualitative Nummer 1 der Stillweine des Penedes zu werden. 2023 in Barcelona lernte ich dank Leo Gramona das Projekt ausführlich kennen. Mein 2024er Weingutsbesuch mit dem zuständigen Önologen und Weingutsleiter, dem italienischen Winzer Luca, führte mir eindrücklich diese erreichte Ausnahmestellung vor Augen. Dieses Kleinod ist eine Sensation. Ziel erreicht!
