Larmandier-Bernier: Champagne Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Dégorgement Tardif (2024) 2005

Der Wein stammt aus einer Einzellage im Grand Cru Cramant. 50 bis 80 Jahre alte Reben in seltener Ostexposition, nicht wie meist in Cramant üblich westlich. Biodynamisch bewirtschaftet. Spontangärung, Malo und Ausbau alles im Stockinger-Fuderfass, ein volles Jahr im Fass auf der Hefe vor der Flaschengärung. Das ist die Turboversion mit fast 20 Jahren Hefelager als Late Release im Frühjahr 2026. Aus dem warmen, reichen Jahr 2005, das für vollreife Trauben gesorgt hat, kommt dieser straffe Chardonnay dann mit diesem ewigen Hefelager besonders generös und intensiv aus dem Glas. Er duftet nach warmem Gebäck, reifer Mirabelle, Grapefruit und Mandarine. Am Gaumen hat er das Format einer großen Prestige Cuvée à la Krug und Co., ist aber durch diese extrem straffe und mineralische Lage in Cramant noch fokussierter. Ein atemberaubender Champagner, der in winziger Auflage released wurde, für Larmandier-Sammler und Champagnerfreaks, die das Besondere suchen.