Larmandier-Bernier: Champagne Vieille Vigne du Levant Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Dégorgement Tardif (2024) 2005

Vinen kommer fra en enkelt vinmark i Grand Cru Cramant. 50 til 80 år gamle vinstokke i en sjælden østlig eksponering, ikke den sædvanlige vestlige eksponering i Cramant. Biodynamisk dyrket. Spontangæring, malo og lagring på Stockinger-fade, et helt år på fad på gæren før gæring på flaske. Dette er turbo-versionen med næsten 20 års gærlagring som en sen frigivelse i foråret 2026. Fra det varme, rige år 2005, som sikrede fuldmodne druer, kommer denne stramme Chardonnay særligt generøs og intens ud af glasset med denne evige gærlagring. Den dufter af varme kager, modne mirabeller, grapefrugt og mandarin. I munden har den formatet af en stor prestige-cuvée à la Krug og Co. men er endnu mere fokuseret takket være denne ekstremt stramme og mineralske beliggenhed i Cramant. En betagende champagne, udgivet i et lille oplag, til Larmandier-samlere og champagne-freaks, der er på udkig efter noget særligt.