Laherte Freres: Champagne Les Beaudiers Rosé de Saignée Oenotheque Extra Brut Degorgement Tardif 2016

Der Beaudiers 2016 wurde 2026 nochmal von Aurelien Laherte herausgebracht. Er wurde mit 0 Dosage im November 2025 degorgiert und verbrachte somit rund neun Jahre auf der Hefe in seinem zweiten Release als Degorgement Tardif. Von sehr alten Pinot Meunier-Reben keltert Aurélien Laherte einen der spannendsten Rosés der Champagne. Ungefähr einen Tag auf den Schalen zur Mazeration, dann abgepresst und in gebrauchte Barriques zur Vergärung überführt und darin ausgebaut. Wie immer keine Malo. Schon die Farbe ist grandios, tief granatrot schimmernd. Die Nase lässt in ihrer kirschigen Art viel mehr an Pinot Noir denken, fast fliegt man kurz ins Burgund. Dann wilde Waldbeeren, Cassis, Zitronengras, dichter, rauchiger Hefeabdruck. Sehr tief und würzig. Groß und sehr eigenwillig! Er hat durch das lange Hefelager nochmal an Dimension und Tiefe gewonnen.