Mit dem Jahrgang 2022 schlagen die Kracks ein neues Kapitel auf! Ihre drei Sekte aus dem Mittelbau des Sortiments tragen nun ganz offiziell den Namen »Reserve« auf dem Etikett. Und dieser Name ist Programm: Statt die begehrten Flaschen frühzeitig auf den Markt zu bringen, haben die Brüder ihnen erstmals mindestens 36 Monate Hefelager gegönnt. Degorgiert wurde erst im Juli 2026. Was das für einen Unterschied macht, zeigt der reinsortige Chardonnay eindrucksvoll! Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um Deidesheim, die Grundweine werden überwiegend in 500-Liter-Tonneaux und größeren Holzfässern vergoren und weitestgehend ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Das Holz ist dabei genial verwoben, es gibt dem Wein Struktur und eine subtile Würze, ohne aromatisch hervorzutreten. Schon die Nase ist so etwas wie ein Feuerwerk an Präzision und Finesse! Frisch geriebene Limettenzeste, Zitronenmelisse, saftige Quitte und etwas weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Salbei, geröstete Mandel und diese herrlich kühle, fast rauchige Kalksteinanmutung. Die Frucht ist glockenklar, aber nie vordergründig. Dahinter baut sich eine feine, hefige Würze auf, die dem Ganzen zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen geht es dann richtig ab: Während der 2021er noch mit beinahe elektrisierender, messerscharfer Frische auftrat, zeigt sich der 2022er deutlich texturierter, würziger und mit noch mehr innerer Dichte. Enorm straff und griffig, die feine Perlage arbeitet sich geradezu durch die kreidige Struktur. Gelbe Zitrusfrucht, knackige Birne, etwas Zitronenconfit und eine Spur weißer Pfeffer. Dazu kommt eine fast taktile, salzige Mineralität, die für fantastischen Grip sorgt. Das ist druckvoll und konzentriert, aber niemals schwer. Trotz null Gramm Dosage besitzt der Chardonnay eine wunderbare Saftigkeit, die den mineralischen Kern perfekt ausbalanciert. Das lange Finale ist vibrierend, kalkig, leicht rauchig und von einer beinahe endlosen Salzigkeit getragen. Was für eine Entwicklung! Die neue Reserve-Generation bringt nicht einfach nur mehr Reife, sondern eine zusätzliche Dimension an Tiefe, Struktur und Komplexität. Chardonnay-Sekt auf einem Niveau, für das man in der Champagne vielerorts deutlich tiefer in die Tasche greifen muss. Chapeau!
