Spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Die Scheurebe von Katharina steht in Katharinas Top-Lage Benn, früher war auch noch etwas Kirchspiel mit drin, das wurde jetzt mit Riesling bestockt. Dementsprechend bringt die Scheurebe hier schon einiges mit. Die Traubengesundheit war nahezu perfekt bei der Scheurebe, man musste einfach nur vom Stock abschneiden und nichts selektieren. Eine kühle und elegante Nase, gar nicht so extrem duftig wie Scheu manchmal ist. Er ist klassischer in seiner Auslegung als im schlanken 2024, weil es etwas aromatischer und exotischer ist. Er hat feinen Feuerstein, weiße und schwarze Johannisbeere, Eisenkraut, verspielter und duftiger als das strengere 2024. Mir gefällt 2025 bei der Scheurebe sehr gut. Tipp: Legen Sie mal ein paar Flaschen von dieser Scheurebe weg, auch wenn es ein Gutswein ist, und probieren Sie ihn mit fünf, sechs Jahren Reife. Das kann ein Aha-Erlebnis sein, Scheurebe reift wirklich gut.
