Katharina Wechsler: Scheurebe 2025

Spontangæret og modnet i rustfrit stål. Katharinas Scheurebe dyrkes i Katharinas topvinmark Benn, som tidligere omfattede noget Kirchspiel, som nu er blevet plantet til med Riesling. Derfor har Scheurebe allerede meget at byde på her. Druesundheden i Scheurebe var næsten perfekt, man skulle bare klippe den af vinstokken og ikke vælge noget. En kølig og elegant næse, ikke så ekstremt velduftende som Scheu nogle gange er. Den er mere klassisk i sin fortolkning end den slanke 2024, fordi den er noget mere aromatisk og eksotisk. Den har fin flint, hvide og sorte solbær, verbena, mere legende og velduftende end den mere stramme 2024. 2025 er min yndlings-Scheurebe. Tip: Gem et par flasker af denne Scheurebe, selv om det er en vin fra en ejendom, og prøv den, når den er fem eller seks år gammel. Det kan være en aha-oplevelse, Scheurebe modnes virkelig godt.