Horst Sauer: Riesling Auslese Escherndorfer Lump Erste Lage 2025 0,5 l

Sandra Sauers Auslesen sind immer wunderbar, weil sie nicht zu teuer sind und weil sie jedes Jahr eine Delikatesse sind. Natürlich zu einem gewissen Teil aus botrytisierten Trauben, aber auch aus hochreifen, am Stock angetrockneten Trauben. Das steht der Auslese aber wunderbar, weil es sie dadurch eine gewisse Komplexität erhält und nicht zu sehr honigartig wird. Süß eingelegte Zitrone, Passionsfrucht, Melone und hochreife Grapefruit. Die Auslese trinkt sich fast wie ein Kabinett, hat einen wahnsinnig saftigen Trinkfluss in dieser saftigen Klarheit. Zarte Gesteinsnoten kommen hoch, es wird zunehmend salzig und griffig hintenraus. Aber im Kern bleibt es diese große Delikatesse aus cremig-süßen Agrumen. Das ist ein super essensbegleitender Zechwein, weil er Power hat und dennoch nicht zu schwer ist.