Die Einzellage »Mount Edelstone« liegt im kühleren Eden Valley auf 400 Höhenmetern und wurde bereits 1912 mit Shiraz-Reben in Ostausrichtung gepflanzt. Sie sind somit eher der »milderen« Morgensonne zugewandt. Der Boden besteht aus tiefem, rot-braunem Lehm und Ton und stammt von kambrischem Schiefer ab. Cyril Henschke füllte den Wein 1952 erstmals separat ab. Der 18-monatige Ausbau erfolgt zu über 90 Prozent in gebrauchten, 300 Liter fassenden Hogsheads aus französischer und zu einem Fünftel amerikanischer Eiche. Tiefes, leuchtendes Violett. Wow, das ist komprimierte, vielschichtige Würze in Weinform! Schwarzer und weißer Pfeffer, aber auch exotische Pfeffersorten, Majoran, Eukalyptus, Piment, Nelken, Oliventapenade, Leder, rostiges Eisen, Blut, kräftige Fleischbrühe und duftende, erdige Herbswaldaromen steigen aus dem Glas. Je öfter ich an diesem Wein rieche, desto abgefahrener wird die Reise! Diese alten Reben hauchen dem Mount Edelstone eine schier unergründliche Mystik ein. Unter all der Würze kommen fruchtige Noten von Crème de Cassis, reifer Brombeere, Hibiskus und Pflaumenmus mit Zimt und etwas Vanille hervor – hmmm, eine »Linzer Torte« als Basis dieser opulenten Würze? »Why not!« Phänomenal und ganz anders als erwartet. Im Mund ist die Frucht konzentriert, knackig, präzise und durch diese salzige Mineralik immens spannungsgeladen. Ein erstaunlich frischer Wein – die Trauben wurden mit Sicherheit bei perfekter Reife und in großartiger Balance gelesen. Reife, saftige Blaubeeren und wilde Zwetschgen zeigen sich am Gaumen. Im saftigen Nachhall kribbelt die Zunge tatsächlich, als wären Szechuanpfeffer und Rauchfleisch im Wein – ein Gefühl, das durch die vielen fein geschliffenen, reifen Tannine noch verstärkt wird. Dann knistern 100-prozentige Schokolade und Lakritz auf der Zunge. Der Mount Edelstone zählt seit seinem Jungfern-Jahrgang 1952 ganz ohne Zweifel zu den legendärsten Einzellagen der Welt. Übrigens war dieser Weinberg die erste Einzellage der Henschkes, die separat abgefüllt wurde und sogar die Inspiration für den visionären Cyril Henschke, auch den Hill of Grace als Einzellage abzufüllen. Eine wahre Weinlegende und ein Abenteuer für den Gaumen!
