Die Weine von Heiligenblut stammen maßgeblich aus zwei Gemeinden: Weinheim und Heimersheim. Weinheim ist vulkanischer geprägt, Heimersheim dagegen klassisch rheinhessisch vom Kalkstein. Vor 100 Jahren war Heimersheim fast vollständig mit Silvaner bestockt, heutezutage wurde er oft von anderen Rebsorten verdrängt, die Brüder Hannemann wollen mit ihrem Fokus auf Silvaner die Tradition wieder aufleben lassen. Biologische Bewirtschaftung im Weinberg. Im Keller dann spontan durchgegoren auf 1,2 g/l Restzucker, Ausbau im großen Holz, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Der Wein duftet nach Quittenbirne, Kellerapfel, Rucola, Bockshornklee und Holunder. In bester Frankenmanier ist er knochentrocken am Gaumen, griffig, herb, kräuterig und ausgesprochen fest gebaut. Der Abgang ist mundwässernd mit feinem Salz, präzise und zupackend. Durchaus fordernd, mit herbem Charakter, kein weichgespülter Ortswein jedenfalls. Mit seinem niedrigen Alkohol bleibt er leichtfüßig und elegant. Mir gefällt das sehr gut.
