Das ist wahrscheinlich der außergewöhnlichste Syrah aus Chile, den man sich vorstellen kann. Die Trauben stammen von alten Reben aus einer kleinen Lage von ungefähr einem halben Hektar, die Derek und Pilar bisher vom Traubenbauer Javier Pereira kauften. Javier verstarb 2022 und daher entschlossen sich die beiden, ihm diesen Syrah, der bis dahin unter »Truquilemu Syrah« abgefüllt wurde zu widmen. Wie alles bei der Garage Wine Co. also in absoluten Kleinstmengen gemacht. Der Boden hier besteht hauptsächlich aus zerfallenem Granit mit Sand und das Mikroklima der Lage ist so kühl, dass Derek und Pilar dankbar sind, dass ein Traubenbauer die Voraussicht und Geduld hatte hier Rotweintrauben anzubauen. 100 Prozent Bio, aber ohne Zertifizierung. Die Trauben werden in offenen Lagares vergoren, dabei Punch-downs der Traubenschalen von Hand. Etwa 20 Prozent der Traubenstiele werden der Fermentation zugegeben. Sie tragen unter anderem zur duftigen Komplexität bei. Dann über zwei Winter in gebrauchten, neutralen Barriques ausgebaut. Tiefes Violett im Glas mit gefärbten Kirchenfenstern am Glasrand. Die Nase ist ultra-intensiv – Cassis-Konzentrat und Blaubeerkompott. Darüber legt sich konzentrierte schwarze Himbeere, frische Erdbeerkonfitüre, Maulbeeren, ein Hauch Lavendel und saftig reife Mango sowie weißer Pfirsich. Was für eine intensive und außergewöhnliche Kombination! Dabei ist die fruchtige und florale Expression fast quietschig klar. Reif, saftig, duftig. Im Mund sind die Tannine seidig und so wunderbar in die Frucht integriert, dass man sie fast gar nicht wahrnimmt. Dabei kommt der pure schwarze Kirschsaft mit schwarzem Pfeffer und Oliventapenade voll zum Vorschein. Dieser Wein ist total faszinierend, denn er ist intensiv und zugleich schwebend leicht. Zudem hat er im Mund fantastisch viel Frische. Ein Spaßwein, der seinesgleichen sucht. Kann leicht gekühlt getrunken werden und passt auch ganz hervorragend zu einer bunten Mischung an Vorspeisen.,
