Ein Rosé aus Syrah. Biodynamisch. Maremma. Hmm... Und schon die Flasche! Transparent und ein erhabenes »Si« ins Glas geschmolzen. Goldener Punkt drauf und dazu noch eine goldene Wachskapsel über der Krone. Nun gilt es: Totalaufschneider oder bewahrheitet sich der etwas großkotzige Ausruf als genialer Stoff? Der Boden besteht in diesem Weinberg hauptsächlich aus Ton. Der Saft ist zu 100 Prozent in Amphoren vergoren und gereift. Hier werden übrigens mit Vorliebe Amphoren von Manetti verwendet, hergestellt von Fontodi-Besitzer Giovanni Manettis Bruder. Es gibt immer nur wenige tausend Flaschen von diesem Wein. Zartes Lachsrosa, eine fast provenzalisch blasse Farbe. Die Nase ist geradlinig mit saftig reifem weißen Pfirsich, Grapefruit und Pampelmuse. Ein paar delikate, zarte, weiße Obstblüten mischen sich darunter. Weißer Pfeffer und Muskatnuss, abgerundet mit dezent getrockneten, toskanischen Kräutern, Tomatengrün und Lorbeerblatt. Im Mund eine außergewöhnliche Intensität. Reife Erdbeere, wieder saftiger Pfirsich und erfrischender Holunder. Der Wein hat eine leichte Haptik und knackig salzige Mineralität. Definitiv mehr als ein Sommerdrink, das ist ein qualifizierter, vielseitiger Speisenbegleiter, der hält, was die Verpackung verspricht! Zudem kann dieser Rosato mit etwas Flaschenreife aus Erfahrung noch zulegen.
