En rosé lavet på Syrah. Biodynamisk. Maremma. Hmmm... Og allerede flasken! Gennemsigtig og et hævet "Si" smeltet ind i glasset. Gylden prik på den og en gylden vokskapsel over kronen. Nu er det tid til at beslutte, om det er en total fuser, eller om det lidt pompøse udråb viser sig at være genialt? Jorden i denne vinmark består hovedsageligt af ler. Saften er 100 procent gæret og modnet i amforaer. I øvrigt er Manetti-amfærer, fremstillet af Fontodi-ejeren Giovanni Manettis bror, de foretrukne her. Der findes kun nogle få tusinde flasker af denne vin. Delikat laksefarvet, en næsten provencalsk lys farve. Næsen er ligetil med saftig, moden hvid fersken, grapefrugt og grapefrugt. Et par delikate, sarte hvide frugtblomster blander sig med det. Hvid peber og muskatnød, afrundet med subtile tørrede toscanske urter, grønne tomater og laurbærblad. Ekstraordinær intensitet i munden. Modne jordbær, igen saftig fersken og forfriskende hyldebær. Vinen har en let fornemmelse og en sprød, salt mineralitet. Dette er bestemt mere end bare en sommerdrik, det er en kvalificeret, alsidig ledsager til mad, som holder, hvad emballagen lover! Desuden kan denne rosato stadig blive bedre med lidt flaskelagring af erfaring.
