Dr. Wehrheim: Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2025

Der Birkweiler Kastanienbusch ist eine der – wenn nicht sogar DIE – bekannteste Rieslinglage der Südpfalz. Nach Süden exponiert ist es eigentlich eine warme Lage, bekommt aber durch die Nähe zum Pfälzer Wald stets auch kühlende Einflüsse. Die eigentliche Besonderheit ist jedoch der hier einzigartige Boden: das Rotliegende, in dieser Form nirgendwo sonst in der Pfalz zu finden. Für das Große Gewächs kommt ausschließlich bestes, handgelesenes Traubenmaterial aus den Top-Parzellen in den Keller. Dort wird nochmals streng selektiert, anschließend vollständig entrappt und für mindestens 24 Stunden auf der Maische belassen, um die wertvollen Aromakomponenten aus den Schalen zu lösen. Vergoren und ausgebaut wird bewusst im Edelstahl – Franz Wehrheim will hier die pure Frucht, die Geradlinigkeit, den direkten Ausdruck des Terroirs ins Glas bringen. Selbstverständlich biodynamisch bewirtschaftet, wie alles im Weingut.