Doniene Gorrondona: Iri Txakolina 2023

: Hondarribi Zuri 100%

: weiß, trocken; 12,0% Vol.; Trinkreife: 2026–2034

: frische Säure; mineralisch

: Lobenberg: 94/100; Parker: 94/100

: Spanien, Txakoli

Allergene: Sulfite,

Hondarribi Zuri heißt die Rebsorte für Txakolina. Biologisch gewachsen, als Ganztraube gepresst und im Beton völlig ohne Schwefel spontan vergoren und auch schwefelfrei, aber völlig clean auf Null durchgegoren, abgefüllt. Ein Txakolina, der mir auf der Weinmesse Barcelona auf Empfehlung von Oxer über den Weg lief, ich war sofort fasziniert. Goldgelb und hochintensiv in der Nase, man glaubt sofort an Naturwein, Fenchel, Thymian, Quitte, mürbe Birne. Im Mund satter Grip, Salz und Kumquat, geniale Frische in cremiger Umgebung. Unglaubliche Länge und fast zwei Minuten Nachhall, fast ein wenig an die Cremigkeit und Petroligkeit eines Rieslings erinnernd. Jeder Schluck fasziniert aufs Neue und immer mehr. Alle Geschmackspapillen werden belegt. Zum Schluss stellt sich noch Feuerstein und eine an Vulkanböden erinnernde Griffigkeit am Gaumen ein. Phänomenaler Stoff!

Der spektakuläre Jahrgang 2023 gilt in Spanien als Meilenstein der Eleganz. Deutlich balancierter als 2022, präsentieren sich die Weine als reife, ungemein harmonische Version von 2020. Sie bestechen mit einer steinigen Reduktion, atemberaubender Sauberkeit und einer präzisen Symmetrie von absolutem Weltrang.

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Parker über: Iri Txakolina

The single-vineyard varietal Hondarribi Zuri 2023 Iri comes from a plot planted in 2009 on sandstone, silt and iron soils at a higher altitude, which tends to deliver a mineral and sharp wine. It's a fairly large vineyard, close to five hectares, the last vineyard they harvest. It fermented with indigenous yeasts in stainless steel (since 2025 in concrete) and matured with the lees for six months. In 2022 and 2023, the wine went through full malolactic (in the past it was only partial), and that gives it more weight. They never added any sulfur dioxide in this wine during the process, not even at bottling time. The wine is open and relaxed, expressive and aromatic, nuanced and complex, with beautiful notes that remind me of a tender wine from Jura, with some spices, herbs and echoes of baked apples, revealing a faint oxidative profile. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.1 and a bone-dry finish. 5,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.

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