Doniene Gorrondona: Iri Txakolina 2023

: Hondarribi Zuri 100%

: hvid, tør; 12,0% Vol.; Drikkemoden: 2026–2034

: frisk og syrlig; mineralsk

: Lobenberg: 94/100; Parker: 94/100

: Spanien, Txakoli

Allergener: Sulfitter,

Hondarribi Zuri er navnet på druesorten til Txakolina. Økologisk dyrket, presset som hele druer og spontangæret i beton uden svovl og også svovlfri, men helt rent gæret til nul. En Txakolina, som jeg faldt over på vinmessen i Barcelona efter anbefaling fra Oxer, og jeg blev straks fascineret. Gyldengul i farven og meget intens i næsen, man tænker straks på naturvin, fennikel, timian, kvæde, knasende pære. Fuldt greb i munden, salt og kumquat, strålende friskhed i cremede omgivelser. Utrolig længde og næsten to minutters eftersmag, der næsten minder om cremetheden og petroleumsagtigheden i en Riesling. Hver slurk fascinerer på ny og mere og mere. Alle smagsløgene er optaget. Til sidst dukker flint og et greb, der minder om vulkansk jord, op i ganen. Fænomenale sager!

Den spektakulære årgang 2023 betragtes i Spanien som en milepæl inden for elegance. Vinen er betydeligt mere afbalanceret end 2022 og fremstår som en moden, ualmindelig harmonisk version af 2020. Den charmerer med en stenet reduktion, en betagende renhed og en præcis symmetri af absolut verdensklasse.

Til årsrapporten

Parker om: Iri Txakolina

The single-vineyard varietal Hondarribi Zuri 2023 Iri comes from a plot planted in 2009 on sandstone, silt and iron soils at a higher altitude, which tends to deliver a mineral and sharp wine. It's a fairly large vineyard, close to five hectares, the last vineyard they harvest. It fermented with indigenous yeasts in stainless steel (since 2025 in concrete) and matured with the lees for six months. In 2022 and 2023, the wine went through full malolactic (in the past it was only partial), and that gives it more weight. They never added any sulfur dioxide in this wine during the process, not even at bottling time. The wine is open and relaxed, expressive and aromatic, nuanced and complex, with beautiful notes that remind me of a tender wine from Jura, with some spices, herbs and echoes of baked apples, revealing a faint oxidative profile. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.1 and a bone-dry finish. 5,000 bottles produced. It was bottled in June 2024.

Min vinmager