Der Schlossberg ist ein spektakulärer, sandiger Granit-Hang, sehr karger Boden, aber exponiert und warm, nahezu perfektes Riesling-Terroir. Es ist das Aushängeschild der Familie Faller von Weinbach, jedes Jahr kommen aus diesem atemberaubenden Terroir ihre besten Rieslinge. Jancis Robinson hat den Weinberg zu einer der besten Lagen der Welt gekürt. Biodynamische Weinbergsarbeit, seit über 10 Jahren zertifiziert, Bio schon seit den 1990er Jahren. Ganztraubenpressung, dann spontane Vergärung und Ausbau in alten, großen Fuderfässern. Dieser Wein ist die Quintessenz des Elsass Rieslings, neben Humbrechts Rangen und Trimbachs Clos St Hune die heilige Dreifaltigkeit der Riesling-Weltklasse aus dem Elsass. Diese Spezial-Selektion aus dem Schlossberg, immer der Primus inter pares bei Weinbach. Die Parzelle heißt Saint-Catherine, genau wie die Hausherinn Catherine Faller. Sie liegt im Herzen des Schlossbergs, es sind die ältesten Reben mit über 70 Jahren. Im warmen Elsass sind diese Finesse und die mineralische Geradlinigkeit fast nicht zu glauben. Die Ernte im Elsass war 2024 relativ normal, was die Menge angeht. 2025 ist deutlich kleiner ausgefallen. Er liegt seelenruhig im Glas, mit der Gelassenheit eines großen Weines. Nie laut, nie überschwänglich, immer filigran. Die Salzigkeit ist atemberaubend, er zeigt kaum Frucht, dafür einen wunderschönen, geradlinigen und straffen Mineralausdruck. Ein Athlet, kein Gramm Fett auf den Rippen und sowas von stramm im Glas stehend. Und doch hat er eben diese Ruhe und Gelassenheit, ist weit entfernt von jeglicher Anstrengung. Ein großer Wein, der zu den besten Rieslingen der Welt zählt.
