Bei den Roten hat Vacheron in den letzten Jahren nochmal einen riesigen Sprung gemacht. Es wurde sehr viel in neue Technik wie einen Highend-Entrapper investiert, um die Pinot Noirs auf dasselbe Niveau zu bringen wie die Sauvignons. Die Lage “Belle Dame” liegt auf Silex-Böden. Die Nase ist gigantisch. Hocharomatisch mit dunkler Kirsche und Cranberry. Alles wird von einer grandiosen Graphit-Note unterlegt, fast ein wenig Holzkohle. Bei der “schönen Dame” wird nur das aller beste Lesegut verwendet und genau das merkt man sofort. Welch tolle Spannung in der Nase. Ein wenig heller Rauch und Johannisbeeren reihen sich hinzu. Im Mund kommt eine sagenhafte Frische durch. Erneut Johannisbeeren und Cranberrys, sogar ein bisschen Rhabarber. Mundwässernde Mineralik, erneut graphitig und auch wenig Iod. Ein Spiegelbild der Feuersteinböden. Die Tannine sind grandios geschliffen. Wow, so einen erwachsenen Pinot hätte ich nicht in Sancerre erwartet. Pinot muss nicht zwingend aus dem Burgund kommen, die Kalkböden schaffen auch hier eine perfekte Umgebung, eine 'Belle Dame' hervorzubringen. Ein Gevrey-Chambertin aus Sancerre.
