Domaine Vacheron: Sancerre Blanc Les Garennes 2022

Eine Mini-Lage auf purem Kalkboden mit Südexposition. Die Kalkkiesel werden von hochfeinem Ton durchstochen. Diese Lage war bisher für die Restaurants der 3*Dynastie Troigros in Japan vorbehalten. Da diese aufgrund eines Abrisses ihre Restaurant dort aber schließen mussten haben wir die Chance ein wenig davon zu erhalten. Die Nase ist unglaublich vielsagend. Vollreife Clementine, etwas Mango und Stachelbeere. Der Kalkstaub bildet, wie bei jedem Vacheron, die Basis. Amalfizitrone, Blutorange, etwas Sudachi und Minze. Im Mund zeigt eben jene Zitrusfrucht in wunderbar expressiver Feinheit. Im Abgang kommt eine wunderbar harmonische Reduktion aus Silex und Feuerwerk. Zu diesem Preispunkt sicher einer der absoluten Highlights in Sancerre!