Biologische Weinbergsarbeit, Spontanvergärung, nur geringe Neuholzanteile und ein klein wenig Ganztraubeneinsatz. Der 1er Cru Mitans zählt zu den besten der Gemeinde Volnay. Er liegt ziemlich mittig am Hang, mit sanfter Steigung in Südostexposition. Der warme Jahrgang 2019 hat sehr reiche, aromatische Weine hervorgebracht. Die komplexe Nase changiert wie ein Chamäleon zwischen duftigen Aromen von roter Pflaume, dunkler Kirsche, Cassis samt Stielen und herbmineralischen Noten von Eisen und dunklem Gestein. Ein verblüffender Wein auch im Mund, weil er einerseits die Reichhaltigkeit und den warmen Druck des Jahres hat mit dichter Blaubeerfrucht, Schwarzkirschen und erneut roten Pflaumen. Aber eben auch diese unglaubliche Feinheit und fast eine Leichtigkeit im Kern, hier zeigt sich die Finesse dieses herausragenden Volnay Crus. Das Finale ist samtig und gleitet ruhig auf etwas mineralischer Schärfe und köstlicher Beerenfrucht dahin. Schöne Länge, ein sehr delikater Pinot Noir mit herbem Saft bei gleichzeitig so viel Finesse.
