Der Buisson Renard ist eine weiterer Wein mit Weltruf aus dem Hause Dagueneau. Die über 30 Jahre alten Sauvignon Blanc Reben wachsen in einem 1,6 Hektar kleinen Weinberg bei Saint-Andelain auf lehmhaltigen Böden, natürlich mit Silex (Feuersteinen). Die Vergärung und die 12 monatige Reifung findet in Barriques statt, welche zu ¼ neu sind. Stohgelb mit grünen Reflexen strahlt er im Glas. Eine reine und offene Nase mit Aromen von weißen und exotischen Früchten sowie floralen Noten lädt den Gaumen zum Verkosten ein. Im Mund präsentiert sich der Buisson Renard unglaublich elegant und grandios präzise, er bietet ein tolles Volumen und eine sehr ausgewogene Struktur, so wunderbar geschmeidig. Dazu offenbart er eine riesige Aromenvielfalt und zeigt sehr viel Zitrusfrucht, jedoch ohne die geringste Bitterkeit. Dann kommt noch eine spannende würzige Note hinzu und diese große Mineralität. Was für eine lebhafte Spannung... . Ein wahres Vergnügen für alle Liebhaber der Sauvignon Blancs aus der Loire.
