Domaine d'Eugenie: Echezeaux Grand Cru 2023

Die Parzelle von Eugenie im Echezeaux ist einen halben Hektar groß und sitzt unterhalb des Musigny Grand Cru. Wir haben hier bis zu 80-jährige Reben in Cordon-Erziehung. Der Boden im Echezeaux ist natürlich stark von Kalk geprägt, aber auch von fruchtbaren Tonmineralen durchzogen. Auch der Echezeaux bekommt dieselbe Behandlung wie alle Grands Crus bei Eugenie, das heißt vier bis fünf Tage Kaltmazeration, dann zu 80 Prozent unentrappt im offenen Holzgärständer spontanvergoren. Ausbau über ein Jahr in zwei Dritteln neuen Barriques, Cuvetierung im Stahl vor der Abfüllung. Der Echezeaux ist immer etwas offener und cremiger, süßer, Blaubeere, Veilchen. Die Tannine sind ein Traum, so cremig und schmelzend. Man will diesen Stoff direkt austrinken, so delikat und saftig ist er. Wir sind nicht ganz bei der Konzentration von 2022, nicht bei dieser dichten Struktur, sondern mehr im Fluss, mehr in der cremigen Beerenfrucht mit ein bisschen Zimt und dunkler Schokolade. Der Wein hat eine wunderbare Symmetrie und lässt stark darauf hoffen, dass er sich langsam und gleichmäßig entfalten wird über die kommenden Jahre, obwohl er in seiner Jugend schon so ansprechend ist.