Domaine d'Eugenie: Echezeaux Grand Cru 2023

Eugenies parcel i Echezeaux er en halv hektar stor og ligger neden for Musigny Grand Cru. Her har vi vinstokke, der er op til 80 år gamle og dyrkes efter cordon-metoden. Jorden i Echezeaux er naturligvis stærkt præget af kalk, men også gennemtrængt af frugtbare lermineraler. Også Echezeaux får samme behandling som alle Grands Crus hos Eugenie, det vil sige fire til fem dages koldmaceration, hvorefter 80 procent af druerne spontangæres uafstilkede i åbne trægæringskar. Modning i over et år i to tredjedele nye barriques, cuvetering i stål før aftapning. Echezeaux er altid lidt mere åben og cremet, sødere, med blåbær og violer. Tanninerne er en drøm, så cremede og smeltende. Man får lyst til at drikke det hele med det samme, så delikat og saftigt er det. Vi er ikke helt oppe på samme koncentration som i 2022, ikke med den samme tætte struktur, men mere i bevægelse, mere i den cremede bærfrugt med et strejf af kanel og mørk chokolade. Vinen har en vidunderlig symmetri og giver stor håb om, at den vil udfolde sig langsomt og jævnt i de kommende år, selvom den allerede i sin ungdom er så tiltalende.