Domaine de Villaine: Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc Les Clous Aimé 2023

Der Clous Aimé zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse und Terroir-Prägung in einem Chardonnay von der Côte Chalonnaise stecken kann. Geprägt von südlich ausgerichteten Kalksteinlagen im Tal von Bouzeron und ökologischem Weinbau. Er duftet nach frischem grünem Apfel, Lindenblüte, gewachstem Pfirsich, Pfefferminze und Kalkstaub. Vollmundig, rund und präzise strukturierte Textur, typisch De Villaine, alles sitzt. Die subtile Phenolik ist sehr elegant und ausgewogen, kann ohne Probleme einige Jahre reifen, auch wenn es eine eher zugänglichere Cuvée der Domaine ist. Schicker, straffer Chardonnay ohne Schnörkel.