Clous Aimé viser på imponerende vis, hvor meget finesse og terroir der kan ligge i en Chardonnay fra Côte Chalonnaise. Præget af sydvendte kalkstensjorder i Bouzeron-dalen og økologisk vinavl. Den dufter af frisk grøn æble, lindblomst, voksbehandlet fersken, pebermynte og kalkstøv. Fyldig, rund og præcist struktureret tekstur, typisk De Villaine – alt går op i en højere enhed. Den subtile fenolprofil er meget elegant og afbalanceret og kan uden problemer modnes i nogle år, selvom det er en af domænets mere tilgængelige cuvéeer. En elegant, stram Chardonnay uden dikkedarer.
