Lobenberg: Der 2021er hat eine ultrafeine Nase. Jahrgangsentsprechend mit Himbeere und nochmals Himbeere. Unglaublich feine rote süße Kirsche dahinter und ganz helle Lakritze. Helle weiße Blütenduftigkeit, sehr verspielt und ätherisch. Im Mund auch wieder nur rote Frucht, hier ist überhaupt nichts Schwarzes drin. Himbeere und Erdbeere, süße rote Kirsche, dazu feine Minze und eine leichte Chilischärfe. Extrem leckere Komposition in diesem Wein, süffig und hedonistisch. Das Tannin ist total poliert, reine Seide. Schicker Trinkfluss! 2021 ist kein Jahrgang zum Niederknien, sondern einfach nur zum reinen Genießen. Dieser Wein ist unbeschreiblich schön, wenn auch nicht groß. Aber jede Flasche wird leer werden – so soll es sein. Grandioser Zechwein mit viel Klasse. 94+/100 *** Les Safres ist eine Cuvée aus Grenache und Mourvèdre. Alte Reben, gewachsen auf sandigen Böden, also eine elegante Ausrichtung, sandige Böden sind oft das Allerbeste in Châteauneuf, ein Rayas z.B. kommt komplett von sandigen Böden. Zu 100 Prozent entrappt. Hier bei Clos de Caillou ergeben sandige Böden überragend frische Weine, Sandböden stehen hier für Eleganz und eine gewisse Schärfe, was von dem Anteil Mourvèdre nochmal gefördert wird. Biodynamische Bearbeitung.
