Dhondt - Grellet: Champagne Le Bateau Vieille Vigne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Le Bateau stammt aus einer winzigen Einzellage in Cramant mit rund 70 Jahre alten Reben. Die Parzelle erstreckt sich über eine Kuppe, sodass es einen südlich und einen nördlich abkippenden Teil gibt. Dennoch erntet Adrien Dhondt die Lage meist an einem Tag, weil er die Spannung aus der unterschiedlichen Reife sucht. Es ist ein wahnsinnig intensiver, druckvoller Champagner, der das Format eines großen weißen Burgunders hat. Enorm komplexer, wuchtiger Antrunk mit Orangenschale, weißem und gelbem Pfirsich, salzigen Cashewkernen, Pinienkernen und grüner Olive. Le Bateau ist hochverdichtet und kompakt im Mund, windet sich engmaschig um seinen salzig-stahligen Kern. Braucht lange Zeit, gehört aber zu den besten Releases der Côte des Blancs überhaupt.