Extrem fein und spielerisch in der Nase. Seidig, geschliffen, tänzelnd und extrem burgundisch! Feine, dichte Veilchen-Nase mit leichtem Holunder und etwas Schwarzkirsche. Dazu konzentrierte, fast schwarze Himbeere. Sehr feine Nase, sehr komplex und poliert. Der Mund ist eine Aromenexplosion! Ganz feine helle Lakritze mit weißer Schokolade, auch Nuss, Eiscreme, heller Müsliriegel. Tolle Komposition! Feine Getreidespuren im Mund. Wie schick ist das denn?! Das Ganze mit Salz und spielerischer Fruchtaromatik unterlegt. Auch dunkle Kirschen, Nutella und feine blumige Aromen – Veilchen, Vergissmeinnicht, helle weiße Blüten. Tänzelnd wie ein Chambolle-Musigny. Ein extrem schicker Wein mit einem langen, salzigen Nachhall und einer hellen und zugleich dunklen Fruchtaromatik. Für Minuten in spielerischer Leichtigkeit stehend. Großer Stoff, diesen Wein habe ich noch nie so genial probiert. *** Cuentavinas ist das Mikro-Weingut von Edoardo Eguren, Sohn der berühmten Rioja-Dynastie. Drei Einzellagen in einer der besten Gemeinden der Rioja, winzige Produktionszahlen. Alles penible Handarbeit, ein Prestigeprojekt und zugleich ein sehr persönliches. Edoardo Eguren hat seine Grundausbildung in Australien und Kalifornien absolviert. Die Bearbeitung seiner uralten Buschreben ist etwas anders, mit einem speziellen Entblätterungssystem, das er in Australien gelernt hat. Das führt dazu, dass die Trauben und Beeren extrem klein bleiben. Der Ertrag liegt am Ende bei nur 500 bis 800 Gramm pro Pflanze. Aus einem Hektar Weinberg holt er weniger als 2.000 Flaschen. Er macht nie eine grüne Lese, weil er direkt nach der Blüte die Reben im unteren Bereich entblättert. Das härtet die Beeren ab und führt zu einem geringen Wachstum wegen geringerer Photosynthese. Yelsones ist ein reinsortiger Tempranillo aus einer 1974 angelegten Einzellage mit einem Hektar Fläche. Es ist eine der höchsten der Gemeinde San Vicente, auf rund 550 Metern gelegen. Extrem hohe Anteile an Kalzium, Kalk und Kreidebruchstücken lassen einen sehr finessereichen und zugleich hochenergetischen Wein gedeihen. Man findet auch recht viel Quarz im Boden und Sand – insgesamt ein saurer Untergrund mit niedrigem pH-Wert. Die Trauben werden komplett entrappt, die Maische im kleinen Holz spontan vergoren, für die Malo und den Ausbau wird der Wein dann in neue französische 500 Liter Fässer abgezogen.
