Auch die zweite weiße Spitzencuvée basiert auf Vermentino, doch dieses Mal vereint mit Rossola Brandica, Riminese, Carcaghjolu Biancu, Biancone und Paga Debbiti. Produktion: 4000 Flaschen. Sie wird auf die gleiche Weise wie Diplomate vinifiziert und zeigt sich doch völlig anders. Der Charakter des Général ist wirklich voll Spannung und Mineralität, mit großer Länge am Gaumen, erklärt Jean-Charles. Wenn man den Général jung trinkt, ist er etwas diskret, wie ein General wird er sich nicht sofort offenbaren. Dagegen gewinnt er mit dem Alter an Ausmaß, wobei er die Spannung und Mineralität bewahrt. Dann zeigt er eine Vielfalt an Aromen, bei denen die Kräuter der Macchia und Zitrusfrüchte dominieren, wirkt außerordentlich schön und kling mit mundwässernder Salzigkeit sehr lang aus. Nicht jeder Genießer wird diesen verschlossenen Wein zum Lieblingswein erklären, er ist so ungemein dicht und jung ziemlich vernagelt. Auch läuft er nicht so sehr auf fermentierter Kimchi, eher auf brachialer Steinigkeit. Er braucht einige Jahre im Keller, dann eine große Dekantierkaraffe und Burgundergläser. Am Ende der dichtere und fokussiertere der beiden großen Weißweine von Abbatucci, nicht zwingend der bessere Wein, nur erhabener.
