Den anden hvide topcuvée er også baseret på Vermentino, men denne gang kombineret med Rossola Brandica, Riminese, Carcaghjolu Biancu, Biancone og Paga Debbiti. Produktion: 4000 flasker. Den vinificeres på samme måde som Diplomate og er alligevel helt anderledes. Karakteren af Général er virkelig fuld af spænding og mineralitet med stor længde i smagen, forklarer Jean-Charles. Hvis du drikker Général ung, er den lidt diskret, som en General afslører den ikke sig selv med det samme. På den anden side får den flere dimensioner med alderen, samtidig med at den bevarer sin spænding og mineralitet, og så viser den en række smagsnuancer, der er domineret af maquisens urter og citrusfrugter, er usædvanlig smuk og slutter meget langt med en saltholdighed, der får munden til at løbe i vand. Ikke alle kendere vil erklære denne lukkede vin for deres favorit, da den er så utrolig tæt og ret fastlåst, når den er ung. Det er heller ikke så meget fermenteret kimchi, men snarere rå stenethed. Den har brug for et par år i kælderen, derefter en stor karaffel og bourgogneglas. I sidste ende den tættere og mere fokuserede af Abbatuccis to store hvidvine, ikke nødvendigvis den bedre vin, bare mere sublim.
