Også den anden hvide topcuvée er baseret på Vermentinu, men denne gang kombineret med Rossola Brandica, Riminese, Carcaghjolu Biancu, Biancone og Paga Debbiti. Produktion: 4000 flasker. Den fremstilles på samme måde som Diplomate, men fremstår alligevel helt anderledes. »Général har virkelig en karakter fuld af spænding og mineralitet med stor længde i munden,« forklarer Jean-Charles. »Når man drikker Général ung, er den lidt diskret; ligesom en general afslører den sig ikke med det samme.« Til gengæld vinder den i omfang med alderen, samtidig med at den bevarer spændingen og mineraliteten. Derefter viser den en mangfoldighed af aromaer, hvor macchia-urter og citrusfrugter dominerer, virker usædvanlig frisk og har en meget lang eftersmag med en mundvandende salthed. Ikke alle vinelskere vil udnævne denne lukkede vin til deres favorit; den er så utrolig tæt og ret lukket, når den er ung. Den minder heller ikke så meget om gæret kimchi, men snarere om en brutal stenethed. Den har brug for nogle år i kælderen, derefter en stor dekanteringskaraffel og burgunderglas. I sidste ende er den den tættere og mere fokuserede af de to store hvidvine fra Abbatucci – ikke nødvendigvis den bedste vin, men blot den mere ophøjede.
