Sehr frühe, selektive Lese vom 20. August bis 2. September – kleine, hochkonzentrierte Beeren, gleichzeitig erstaunlich hohe Säurewerte durch die kühlen Nächte. Biodynamisch bewirtschaftet, mit extrem präziser Parzellenarbeit. Historisch niedrige Erträge von nur 18 hl/ha, etwa 12.000 Flaschen Gesamtproduktion. Rund 50% neues Holz, Ausbau klassisch lang auf der Feinhefe. In der Nase sofort diese kristallklare, brillante Aromatik. Zunächst eine feine kalkige Würze, leicht reduktiv aber hell, strahlend, dann kommt die rauchig ummantelte, reife Zitrusfrucht: Grapefruit, Mandarinenschale, Bergamottensaft, dazu heller Pfirsich und leichte Exotik von Ananas. Dann kommen die feinen Details: weiße Blüten, ein Hauch Anis, Zitronenmelisse, ganz leicht Fenchel. Das Holz ist perfekt integriert, gibt nur Struktur und eine ganz feine Würze. Am Gaumen dann richtig beeindruckend in seiner Struktur. Wow, das ist dicht und druckvoll, aber nicht ansatzweise schwer. Sooo viel saftige, gelbe Frucht trifft auf eine vibrierende, salzige Frische. Amalfizitrone mit Aprikose, kalkige Mineralität zieht sich durch, dazu ein feiner phenolischer Grip, der dem Wein ungemeine Länge und fast dramatisch anmutende Spannung gibt. Die Säure ist reif, aber sehr präzise gesetzt, sorgt für diesen durchgehenden Zug. Für den warmen Jahrgang fast überraschend geradlinig und irre kühl wirkend. Grandiose Pikanz, immer wieder rollt die salzige Zitrusfrucht hoch, regt den Speichel an. Im Nachhall dann sehr lang, salzig, fast elektrisierend. Nochmal Grapefruit, ein Hauch exotische Frucht, helle Mango blitzt auf, dazu diese feine mineralische Würze, die minutenlang stehen bleibt. Ein beinahe großer Smith Haut Lafitte Blanc, ganz archetypisch für dieses Château: Kraft, Präzision und Finesse in idealer Balance. 2025 zeigt hier eindrucksvoll, wie viel Frische und Spannung selbst in einem warmen Jahrgang möglich ist. Ganz stark, beinahe aufregend!
