Meget tidlig, selektiv høst fra 20. august til 2. september - små, meget koncentrerede bær med overraskende højt syreniveau på grund af de kølige nætter. Biodynamisk dyrket med ekstremt præcist parcelarbejde. Historisk lavt udbytte på kun 18 hl/ha, ca. 12.000 flasker i alt. Omkring 50 % nyt træ, klassisk lang modning på det fine gær. Krystalklare, strålende aromaer i næsen. Først en fin kridtagtig krydrethed, lidt reducerende, men lys, strålende, så kommer den røgede, modne citrusfrugt: Grapefrugt, mandarinskal, bergamottejuice, plus let fersken og lidt eksotisk ananas. Så kommer de fine detaljer: hvide blomster, et strejf af anis, citronmelisse, meget let fennikel. Træet er perfekt integreret og giver struktur og en meget fin smag. Strukturen i ganen er virkelig imponerende. Wow, den er tæt og kraftfuld, men ikke det mindste tung. Sååå meget saftig, gul frugt møder en levende, salt friskhed. Amalfi-citron med abrikos, kridtagtig mineralitet gennemsyrer, plus et fint fenolisk greb, der giver vinen en enorm længde og næsten dramatisk spænding. Syren er moden, men meget præcist placeret og giver denne kontinuerlige spænding. Næsten overraskende ligetil for den varme årgang, med en vanvittig kølig fremtoning. Grandios pikant, den salte citrusfrugt ruller op igen og igen og stimulerer spyttet. Eftersmagen er meget lang, salt, næsten elektrificerende. Mere grapefrugt, et strejf af eksotisk frugt, et glimt af lys mango plus denne fine mineralske smag, der bliver hængende i flere minutter. En næsten stor Smith Haut Lafitte Blanc, arketypisk for dette slot: kraft, præcision og finesse i ideel balance. 2025 demonstrerer på imponerende vis, hvor meget friskhed og spænding der er mulig selv i en varm årgang. Meget stærk, næsten spændende!
