100 Prozent Merlot. 14,85 Volumenprozent Alkohol, pH-Wert 3,3, Säure 4,6 Gramm. Dichte, reiche Veilchen-Brombeer-Blaubeernase. Hochintensiv! Auch süße Maulbeere und viel Lakritze. Was für eine Intensität! Fast dramatisch in der Nase mit all dem Schub. Wow, dann dieser Mund! Samt und Seide, aber fast mehr Samt. So hochintensiv in dieser Lakritze! Dann auch Sauerkirsche, Schattenmorellen und schwarze Kirsche, dazu säurebeladene Himbeere, obwohl keine Cabernet Franc dabei ist. So viel Schub und trotzdem eine so unglaubliche Finesse! Die Tannine sind total poliert, der Wein tänzelnd und hat trotzdem so viel Schub auf diesem Samt-Seidenteppich. Trotz des hohen Alkohols ist es überhaupt kein Powerwein, sondern Finesse aus reinem Merlot, mit der Fülle, die nur so ein Wein haben kann. Ein reicher, dichter, extrem hedonistischer Merlot. Burgundisch geiner Fluss. Qualitativ nur knapp hinter dem nahe gelegenen Tertre de la Mouleyre. Großes, extrem elegantes und poliertes Kino und 'best ever' hier! *** La Voute ist ein Kleinst-Weingut in Saint-Etienne de Lisse mit drei Hektar Reben, das ganz am Rande der Appellation Saint-Émilion liegt, kurz vor Castillon. In der Nachbarschaft Tertre de la Mouleyre und Château Valandraud, danach geht es runter nach Castillon und Clos Louie. Der Grand Vin stammt von 1,4 Hektar mit 100 Prozent uralter Merlot. 100 Prozent Kalkstein, fast purer Fels. La Voute liegt auf einem absoluten Hochplateau, sehr frisch, sehr windig. 45 Jahre alte Reben. Die Trauben werden komplett entrappt. Es gibt eine Kaltmazeration vor der Vinifikation. Spontane Vergärung im Stahl, Ausbau in 100 Prozent neuen Barriques. Dies ist einer der wahren Geheimtipps in Saint-Émilion.
