2025 ist der 30. Jahrgang bei La Mondotte. Gelesen vom 5. bis 19. September, Ertrag bei nur 26 hl/ha – naturgemäß niedrig, vor allem durch die alten Reben und die extrem kargen Böden. Reiner Kalkstein auf dem Plateau, kaum Auflage, extrem mager. Genau das bringt diese typische Mischung aus Reife, Struktur und Druck – kann aber auch schnell ins Opulente kippen. Umso beeindruckender, wie fein und präzise 2025 geraten ist. Im Schnitt rund 70 Jahre alte Reben. Dazu erstmals eine neue Cabernet-Franc-Parzelle im Ertrag, eine Sélection Massale von alten Stöcken aus Canon La Gaffelière, das bringt zusätzliche Frische und aromatische Spannung. 24 Tage Maischestandzeit, Ausbau mit 30% neuem Holz bewusst moderat gehalten. 13,5% Vol. Alkohol. In der Nase dann sofort diese unglaubliche Tiefe – das zieht einen direkt rein. Brombeere mit Herzkirsche, dazu Veilchen, satt und intensiv, aber gleichzeitig verspielt. Das hat Power, aber wirkt nie schwer, eher luftig, fast schwebend fein. Und dann diese Frische: Minze, dazu Walderdbeere, fast schon abgehoben in der Klarheit. Dieses Spiel aus reifer, dunkler Frucht und kühler Frische ist wirklich faszinierend. Am Gaumen setzt sich das fort und legt sogar nochmal eine Schippe drauf. Sehr fein, unglaublich präzise, aber mit enormer innerer Spannung. Himbeermark, Sauerkirsche, dann kommt diese Säurefrische, sehr plötzlich, mit unaufhaltsamer Dramatik. Kalkige, salzige Frische zieht sich durch, bringt Zug und Länge. Das Tannin ist total feinpoliert, dicht verwoben, legt sich wie ein feiner Film über den Gaumen, ohne jemals zu dominieren. Hier ist wirklich alles da: Druck, Konzentration, Reife, aber immer im Gleichgewicht mit Frische und Präzision. Nichts kippt ins Fette, alles bleibt auf Linie. Diese fast burgundische Eleganz ist wirklich beeindruckend für die Intensität, die der Mondotte mitbringt. Ein großer La Mondotte, aber kein Dampfhammer, sondern ein Wein, der über Feinheit, Spannung und Detailtiefe kommt. Strotzt vor Energie und Präzision. Enorm stark. *** La Mondotte ist das Spitzenweingut von Graf Neipperg von Canon La Gaffelière. Es liegt in bester Lage ganz oben auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion, in einem Dreiecksverhältnis zwischen Troplong Mondot und Tertre Roteboeuf. Allerbestes Kalkstein-Terroir mit leichter Lehm-Sand-Auflage. Das Weingut ist Bio-zertifiziert.
