Dieses Mini-Juwel von gerade einmal 4 Hektar – wovon effektiv nur rund 2 Hektar im Ertrag stehen – gehört ohnehin zu den faszinierendsten Terroirs in Saint-Émilion. Familie Vauthier, Besitzer von Ausone, kauften diesen unmittelbaren Nachbarn 2014. Identisches Terroir, direkt in den Kalksteinfelsen hineingeschnitten, mit süd- und nordwestexponierten Terrassen, rund 50 Jahre alten Reben in Dichtpflanzung und einer fast schon obsessiven Präzision in der Arbeit. 2025 wurden hier gerade einmal etwa 9.000 Flaschen erzeugt, also extrem rarer Stoff. Gelesen in mehreren Durchgängen, fast schon Ausone-like in der Detailverliebtheit. Ausbau 18 Monate in neuem Holz, tief in den kühlen Kalkstein-Kellern, das sorgt für diese unglaubliche Spannung und Klarheit. In der Nase sofort diese besondere Signatur: reife Frucht trifft auf kühle Mineralität. Schwarzkirsche, Brombeere, etwas Pflaume, dazu feine florale Noten, Veilchen, ein Hauch Rosenblatt. Und immer wieder dieser kalkige, leicht salzige Zug, der sofort Energie reinbringt. Das Holz ist präsent, aber extrem fein verwoben – eher dezente Würze und Struktur als Dominanz. Am Gaumen dann kraftvoll, aber gleichzeitig vibrierend frisch. Die Frucht geht stärker ins Blaufruchtige, süße dunkle Beeren, saftig und dicht, aber nie schwer. Genau diese faszinierende Schwere ohne Gewicht, enorme Intensität bei gleichzeitig tänzelnder Leichtigkeit. Die Säure zieht den Wein straff nach vorne, gibt ihm Zug, Präzision und Länge. Die Tannine sind fein, seidig, perfekt extrahiert, mit genau dem richtigen Grip. Alles wirkt extrem kontrolliert, nichts kippt ins Breite. Diese parzellare Präzision ist jederzeit spürbar. Im Nachhall dann enorm salzig, kalkig, mit langem, kühlen Zug, getragen von feiner Würze und dieser permanent anschiebenden Frische. Ein extrem präziser, energiegeladener Saint-Émilion mit klarer Ausone-DNA, aber eigenständigem, modernen Ausdruck: kraftvoll, geschliffen und von vibrierender Frische getragen. Wirklich richtig große Klasse und vielleicht sogar minimal besser als der große Bruder Ausone, hier kann man sich ob der Winzigkeit noch mit der Handschere um jede Rebe kümmern. Einer der rarsten und besten Weine Saint Emilions.
