Haut Bailly: Chateau Haut Bailly II 2025

Chateau Haut Bailly II 2025

Holzkiste

Zum Winzer

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 4%
rot, trocken
13,0% Vol.
Trinkreife: 2031–2049
Verpackt in: 12er OHK
pikant & würzig
strukturiert
Lobenberg: 94–95+/100
Suckling: 95–96/100
Alexandre Ma: 93–94/100
Falstaff: 93/100
Vinum: 92–94/100
Gerstl: 19/20
Frankreich, Bordeaux, Pessac Leognan
Allergene: Sulfite,

Abfüller / Importeur:
Haut Bailly, , 33850 Léognan, FRANKREICH

Zutaten:
Trauben Konservierungsstoffe / Antioxidantien: Sulfite (E220–E224)

100ml enthalten durchschnittlich
Zucker 0,1 g
Kohlenhydrate 1,1 g
Brennwert 75 kcal / 314 kJ
Enthält geringfügige Mengen von Fett, Fettsäuren, Eiweiß, Salz

Wenn Sie 12 Weine kaufen, erhalten Sie diese kostenfrei in der Original-Holzkiste.

lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Chateau Haut Bailly II 2025

94–95+
/100

So ein gnadenloser Supercharmeur mit superber Pikanz. Frische rotfruchtige Säure trifft auf reife, satte Schwarzkirsche und süße Brombeeren. Sauerkirsche und Schlehe machen den Kick!

Jahrgangsbericht

2025 reiht sich ganz sicher ein bei den besten Bordeaux-Jahrgängen ever aus 2009, 2016 und 2022, und ist dabei einer der balanciertesten und ausgewogensten Jahrgänge überhaupt. UND sehr früh zugänglich und charmant. So soll es sein!

Zum Jahrgangsbericht
95–96
/100

Suckling über: Chateau Haut Bailly II

A very fine-tannined young red with blackberries, black currants and crushed stone character. It is medium-bodied with a lovely finish. Very classy for a second wine. 50% merlot, 40% cabernet sauvignon, 6% petit verdot and 4% cabernet franc.

Verkostungsnotiz
93–94
/100

Alexandre Ma über: Chateau Haut Bailly II

As the supple wine melts across the palate like a touch of savory cheese, I know at once that Haut Bailly-II 2025 has succeeded. It not only locks the energy of this warm vintage deep within the palate, but also softens it with a “gentle hand”. Peony in bud, airy and poised, meets the gentle creaminess of blueberry, while a trace of sea salt glides quietly beneath, carrying the whole into a hushed, luminous calm, as though the senses had been brushed into shades of white. This understated yet deeply nuanced expression is exactly what I adore. In two words: pure class.

93
/100

Falstaff über: Chateau Haut Bailly II

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zartes rotes Waldbeerkonfit, Nuancen von Herzkirschen, etwas Preiselbeeren, kandierte Orangenzesten, mineralischer Touch. Mittlere Komplexität, zarte Kräuterwürze, rote Beeren, feine Tannine, mineralisch, balanciert, ein lebendiger Speisenbegleiter.

19
/20

Gerstl über: Chateau Haut Bailly II

In der Nase zeichnet sich ein würziges, rotfruchtiges und frisches Bild, alles fein gewoben, der Gaumen offenbart eine schöne Zartzeit, ist der Gegenpol von kräftigen Zweitwein von Smith Haut Lafitte, die reife Frucht wird getragen von einer schönen Säure, feinste, reife Tannine, ein Touch Schokolade, tolle Würzigkeit. Ein 25er der so richtig tanzt. (rm)

Galloni über: Chateau Haut Bailly II

The 2025 Haut-Bailly II is a gorgeous, wonderfully classy wine. The aromatics are especially prominent. Rose petal, dried herbs, mint, blood orange and cinnamon lend an exotic flair. Medium in body, with silky tannins and fine balance, the Haut-Bailly II is a delight.

Quarin über: Chateau Haut Bailly II

Dunkelrote, intensive und schöne Farbe. Intensive, fruchtige und reife Nase, sehr typisch für Graves, ergänzt durch eine Lakritz-Note. Die Eleganz von Haut-Bailly zeigt sich hier in einem präzisen Körper, feinen Aromen und einem luftigen Mundgefühl. Köstlich – und äußerst trinkanimierend! Assemblage: 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 6 % Petit Verdot, 4 % Cabernet Franc. Alkoholgehalt: 13,4 % – pH-Wert: 3,6. Ertrag: 26 hl/ha. 5 % Pressweinanteil. Lesezeitraum: vom 4. bis 22. September.

Jeb Dunnuck über: Chateau Haut Bailly II

A juicy, elegant, perfumed Pessac, the 2025 Château Haut-Bailly II is the second wine of Haut-Bailly and checks in as 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, and 4% Cabernet Franc. Ripe black cherries, graphite, flowers, and spice all define the nose, and on the palate, it's medium to full-bodied, pure, and pretty, with supple tannins and nicely integrated acidity. It hit 13.4% alcohol with a pH of 3.6.

Giuseppe Lauria über: Chateau Haut Bailly II

50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc: Delikates Bouquet mit Cassis, roten Kirschen, Sauerkirsche und hellem Graphit, ähnlich dem Vorjahr, jedoch mit deutlichen floralen Noten von Veilchen. Am eleganten, feingliedrigen Gaumen mit ungemein schmelzigen Konturen, dabei jedoch druckvoll, mit nerviger Rasse und Finesse. Im Finale fast schon „burgundisch“, mit roten Johannisbeeren, dunkler Mineralik und feinsandiger Adstringenz, bei enormem Trinkfluss. „A mourish wine“, sagt mir Véronique Sanders.

Haut Bailly
Mein Winzer

Haut Bailly

Bis vor kurzer Zeit wurde es von seinem Sohn Jean bewirtschaftet, dem dann seine Enkelin Véronique folgte, die sich ebenfalls dem traditionellen Stil der Weinbereitung verpflichtet fühlt. Neuer Wind und der Sprung ins qualitative Oberhaus kam aber erst mit der Übernahme durch die Enkelin Veronique.

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