Chateau des Tourettes (J.M. Guffens-Heynen): Tinus Blancs et Noirs 2025

Grenache weiß und rot gekeltert in einem Wein?! Ja, genau, Guffens ist der Mann für solch verrückte Ideen. Der Wein ist aus weißen und roten Grenache-Trauben gemeinsam geerntet und vergoren. Er ist sehr crisp, saftig, im Duft erinnert er etwas an einen nordspanischen Weißwein. Eine sehr schöne Nase mit saftiger weißer Frucht und einem leicht grünlichen Touch. Litschi, Melone, süße marokkanische Minze, Meersalz und Kalkstein. Dichter Mundeintritt mit gelbem Pfirsich und weißem Pfeffer, auch etwas Lavendel. Die Mariage passt in diesem Fall großartig, weil er dadurch komplexer wird und nicht so eindimensional bleibt wie viele Blanc de Noirs. Ein witziger kleiner Wein des Südens, der grandios zu Risotto oder Tapas passt.