Chateau des Tourettes (J.M. Guffens-Heynen): Tinus Blancs et Noirs 2025

Grenache hvid og rød presset i én vin? Ja, det er rigtigt, Guffens er manden for sådanne skøre ideer. Vinen er lavet af hvide og røde Grenache-druer, der er høstet og gæret sammen. Den er meget sprød og saftig med en aroma, der minder om en nordspansk hvidvin. En meget smuk næse med saftig hvid frugt og et let grønligt præg. Litchi, melon, sød marokkansk mynte, havsalt og kalksten. Tæt mundindgang med gul fersken og hvid peber, også lidt lavendel. Marriage er fantastisk i dette tilfælde, fordi det gør den mere kompleks og ikke så endimensionel som mange Blanc de Noirs. En sjov lille vin fra syden, som passer glimrende til risotto eller tapas.