Chateau Carbonnieux Blanc 2019

Richtig schicker Carbonnieux. Schon die Nase macht sofort klar, wo die Reise hingeht: viel frische Zitrone, Limettenschale, dazu weißer Pfirsich und knackiger gelber Apfel. Dahinter etwas Zitronenmelisse, ein Hauch Blütenhonig und diese feine, typische Wachsnote vom Sémillon. Ganz dezent auch etwas Exotik, so ein Touch Maracuja und reife Ananas, aber total elegant eingebunden.,Am Gaumen dann mit richtig schöner Spannung. Saftig, frisch und glockenklar, gleichzeitig mit dieser cremigen, fast seidigen Textur. Der Sauvignon bringt Zug, Frische und Energie, der Sémillon legt die ruhige, tiefe Basis darunter. Zitrus, etwas Grapefruit, wieder gelber Apfel, dazu eine feine salzige Mineralität. Alles wirkt kompakt, präzise und sehr stimmig. Der Wein hat Grip, Länge und bleibt richtig lange auf der Zunge. Frisch, elegant und mit toller Balance aus Frucht und Struktur. Macht jetzt schon richtig Spaß, kann aber locker noch viele Jahre reifen. Ein sehr souveräner, klassischer und gleichzeitig enorm leckerer Carbonnieux. 2019 ist hier wirklich ein kleines Highlight.