Chateau Carbonnieux Blanc 2019

Virkelig elegant Carbonnieux. Næsen gør det straks klart, hvor rejsen går hen: masser af frisk citron, limeskal, hvid fersken og sprødt gult æble. Bagved ligger lidt citronmelisse, et strejf af blomsterhonning og den fine, typiske voksagtige note af Sémillon. Der er også en meget subtil antydning af eksotisme, et strejf af passionsfrugt og moden ananas, men helt elegant integreret. Smagen har derefter en virkelig dejlig spænding. Saftig, frisk og klar som en klokke med en cremet, næsten silkeagtig tekstur. Sauvignonen giver drive, friskhed og energi, mens Sémillon giver en rolig, dyb base. Citrus, lidt grapefrugt, gule æbler igen, plus en fin salt mineralitet. Alt er kompakt, præcist og meget harmonisk. Vinen har greb, længde og bliver hængende på tungen i rigtig lang tid. Frisk, elegant og med en fantastisk balance mellem frugt og struktur. Den er allerede meget sjov, men kan sagtens modnes i mange år endnu. En meget selvsikker, klassisk og samtidig enormt lækker Carbonnieux. 2019 er virkelig et lille højdepunkt her.