Mit der Cuvée La Mynor wechselt das winzige Boutique-Weingut Cassagne & Vitailles von den Terrasses du Larzac im Languedoc in die Nachbar-Region Roussillon, um seinen Solitär unter den Weißweinen aus reiner Roussanne zu keltern. Entstanden auf den windgewöhnten Höhenlagen des Agly-Tals, verkörpert dieser Jahrgang 2024 den Traum der beiden Winzer eines großen Weißweins aus dem Süden. Die Trauben entstammen streng selektierten Parzellen, in denen hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht für eine herausragende Aromenkomplexität sorgen. Es gibt nur ein einziges Barrique, also rund 300 Flaschen von diesem Wein. Ein vielschichtiges Bouquet voller Finessen mit blumigen Nuancen von Geißblatt und Iris, darunter Mirabelle und heller Honig, weißer Nougat, Thymian und einem feinen Touch von geröstetem Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mundfüllend, dicht und samtig-weich. Die üppige, reife Frucht wird perfekt durch eine vibrierende mineralische Ader und eine elegante Säurestruktur balanciert. Cassagne hat zwar im Languedoc schon kühlere Hochlagen-Weinberge, aber im Roussillon ist das für Weißweine nochmal eine andere Nummer. Das Kalksteinterroir in Tateinheit mit dieser extrem Tag-Nachtschwankung ist einfach unique, das ist ähnlich wie in Nordspanien, einfach unerreicht. Solch rassige Weine mit so viel Power. Ein perfect match für edlen Fisch wie Steinbutt oder Seeteufel mit sahnigen Saucen.
