Cassagne & Vitailles ist ein in Frankreich bereits mega gehyptes Mini-Weingut in den Terrasses du Larzac. Winzige Produktionsmenge, in den meisten Plots existieren und 0.x Hektar Rebland. Die Weine sind völlig anders als alles, das ich aus dem Languedoc kenne, unglaublich duftig, fein und elegant. Das Projekt De L'Ombre und A la Lumière ist extrem spannend, die beide sind quasi Geschwister auf demselben Terroir, aber doch sehr unterschiedlich. Unweit nebeneinander gewachsen ist der De L'Ombre tief und würzig, dunkelfruchtiger und etwas reicher, hat Cassis, Schwarzkirsche, Lakritze und süße asiatische Gewürze. Er wurde Mitte September geerntet, das ist sehr spät für die Region. Der Ausbau findet in Edelstahltanks statt, absolut kein Holzkontakt, ganz pur gehalten. Der A la Lumière hingegen ist luftiger, rotfruchtiger, zarter in seiner Struktur und läuft mehr auf der Saftigkeit und Finesse. Wir sind in 2024 bei einer riesigen Eleganz. Nicht ganz so strukturiert wie 2022, sondern etwas feiner und trinkiger in der Textur. Fließt wie Seide über den Gaumen in seiner dunkelroten Waldbeerenfrucht. Es war ein kühlerer Jahrgang, der viel Frische und Leichtigkeit mit sich bringt. Tolle Struktur, intensiv und zupackend, aber feiner als die Vorjahre. Der Lumieres ist eher Burgunder, der L'Ombre mehr Südfranzose. Geschmackssache, was man bevorzugt, aber die beiden Weine beweisen, dass es auf den Terrasses du Larzac ebenso große Parzellenunterschiede gibt wie im Burgund!
