Cassagne & Vitailles ist ein in Frankreich bereits mega gehyptes Mini-Weingut in den Terrasses du Larzac. Winzige Produktionsmenge, in den meisten Plots existieren und 0.x Hektar Rebland. Die Weine sind völlig anders als alles, das ich aus dem Languedoc kenne, unglaublich duftig, fein und elegant. Das Projekt De L'Ombre und A la Lumière ist extrem spannend, die beide sind quasi Geschwister auf demselben Terroir, aber doch sehr unterschiedlich. Unweit nebeneinander gewachsen ist der De L'Ombre tief und würzig, dunkelfruchtiger und etwas reicher, hat Cassis, Schwarzkirsche, Lakritze und süße asiatische Gewürze. Der A la Lumière hingegen ist luftiger, rotfruchtiger, zarter in seiner Struktur und läuft mehr auf der Saftigkeit und Finesse. Mitte September geerntet, also sehr spät für die Region. Ausbau rein in Edelstahl, ganz puristisch komplett ohne Holz gehalten. Nur auf zarter Frucht laufend. 2024 war nicht ganz so heiß wie die Vorjahre, hat aber eine ähnliche Tiefe in der Frucht. Ein wunderbar eleganter Jahrgang. Kühl und saftig, das macht richtig Freude auf der Zunge. Von Sauerkirsche bis Schlehe ist das in der Aromatik fast ein Pinot Noir, dann kommt auch etwas dunklere Kirsche und Lavendel mit Marzipan hinzu. Köstliche Extraksüße! Ob man Lumieres oder L'Ombre bevorzugt, mein Fall ist eher der schwebendere Lumieres, auch wenn L'Ombre einen Ticken mehr Tiefe hat. Aber die beiden Weine beweisen, dass es auf den Terrasses du Larzac ebenso große Parzellenunterschiede gibt wie im Burgund!
