Die Weine von Can Rafols dels Caus entstammen der Region Massis del Garraf. Eine hügelige Landschaft direkt an der Küste Kataloniens gelegen mit teilweise steilen Hängen, trocken und karg. Die Weinberge stehen auf einem Kalkriff, das Teil der Küstenlinie von Katalonien ist und sich zwischen den Ebenen von Penedes und dem Mittelmeer befindet. In direkter Nachbarschaft sollte ein Gebiet von 80 Hektar, auf dem 40 Hektar alte Weingärten stehen, gerodet werden, um ein Zementwerk zu errichten. Um diese uralte Kulturlandschaft zu erhalten hat Carlos eingegriffen und das Land gekauft. Die Weinberge werden zertifiziert biologisch bewirtschaftet. Handgelesen von alten Reben, spontanvergoren und dann über 12 Monate in französischer Eiche gereift. Eine leichte Süße vom Holz schwingt im Hintergrund mit, auch Zedern und etwas Graphit. Im Mund dann keine aufdringliche Frucht, nicht zu süß. Schwarzkirsche, Kirsche, unsüße Dattel, etwas Feige, auch getrockneter Thymian. Feiner phenolischer Gripp mit präsenten, aber weichen Tanninen und dazu eine dunkle Steinigkeit, auch eine gewisse Kühle, fast Eleganz zeigend. Eindeutig von den Kalksteinbänken und den Küstenwinden geprägt in seiner Stilistik. Schön ausgewogen ohne aufdringliche Süße, aber mit festem, schwarzfruchtigem Kern, strukturgebenden Tanninen und immer wieder aufblitzender Steinigkeit. Tolle Länge für einen Wein dieser Preisklasse zeigend, mit grippigem Nachhall von roter und schwarzer Frucht, fester Struktur und einem Hauch Vanille im Ausklang.
