Montombra ist das jüngste Projekt aus dem Hause Can Rafols dels Caus, benannt nach dem gleichnamigen Berg am Garraf Massiv in Penedes. Ein unglaublich aufwändiges Projekt, das mit dem Jahrgang 2019 seine Premiere feierte. 1982 sind die Weinberge hier quasi komplett heruntergebrannt, 2000 dann erneut. Es schien aussichtslos hier jemals wieder einen Wein produzieren zu können, aber die Winzer Xavier Ribes und Carlos Esteva waren so begeistert von dieser spektakulären, terrassierten und recht steilen Parzelle auf über 400 Metern Höhe, dass sie Can Rafols dels Caus davon überzeugen konnten, sie bei der Rekultivierung zu unterstützen. Can Rafols bewirtschaftet die Nordseite dieser Parzelle, die Südseite Mas Candi. Es gibt einen Weißwein und einen Rotwein, beide strengst limitiert auf nur wenige Hundert Flaschen. Wüsste ich nicht, dass der Wein im neuen Holz war, würde ich da niemals drauf tippen. Im Vordergrund steht hier nämlich die glockenklare, unendlich feine Frucht, untermalt von floralen und rauchigen Akzenten. Sauerkirsche, Johannisbeere, Himbeermark, dann helle Lakritze, Veilchen und ein Touch Holunder. Über all dem schwebt eine leichte Feuerstein-Reduktion. Im Mund läuft einem dann das Wasser zusammen. Reife Frucht und feinzilsierte Säurestruktur trifft hier auf butterweiches Tannin. Oh man ist das fein, ungemein lecker aber doch auch irgendwo spannungsgeladen und vibrierend mit dieser grandiosen Frische. Mit diesem Maße an Finesse, gleichzeitig aromatische Dichte und Fruchtdruck bei gerade einmal 13% Vol., ist das ein echter Cool-Climate Rotwein. Sehr, sehr schick, aber limitiert auf weniger als 1000 Flaschen weltweit.
